Dieta alcalina para los deportistas de alto rendimiento

El estrés mental y físico extremo de entrenamiento de triatlón y de la competición da lugar a una condición corporal de un exceso de acidez, que, si no es controlada debilita todos los sistemas del cuerpo. Este problema es, por desgracia, muy común entrela mayoría de los atletas de hoy en día.

En el entrenamiento y en una competición de varias horas el cuerpo pierde una cantidad excesiva de calorías y nutrientes y se vuelve muy ácido. Un cuerpo demasiado ácido crea un ambiente interno predispuesto a la enfermedad, en comparación con un cuerpo con un pH equilibrado que permite una función fisiológica normal y necesaria para que el cuerpo pueda resistir las enfermedades.

Un cuerpo demasiado ácido reduce la cantidad de oxígeno que entra en las células, acelera el daño de radicales libres y la velocidad de acumulación de ácido láctico, dolor en las articulaciones y dolor muscular. En una condición de sobre acidificación del cuerpo (acidosis), éste se ve forzado a extraer minerales como calcio y magnesio de los huesos en una acción llamada “Buffer” (sistema de autoregulación) para equilibrar nuestro ph. El agotamiento de estos minerales afecta a una gran variedad de funciones del cuerpo que son vitales para los atletas, entre ellos la energía, resistencia y recuperación.

¿Por qué deberían los atletas preocuparse por los niveles de pH?

Dado que la mayoría del cuerpo está compuesto por agua (60-70 por ciento), el nivel de pH tiene efectos importantes sobre la química del cuerpo, la salud y la enfermedad. Todos los sistemas de regulación (incluyendo la respiración, circulación, digestión y la producción de hormonas) trabajan para el equilibrio del pH, mediante la eliminación de residuos ácidos metabólicos en los tejidos del cuerpo sin dañar las células vivas. Si el pH del cuerpo se mueve demasiado hacia el lado ácido o demasiado alcalino, las células se envenenan por sus propios desechos tóxicos y mueren.

Todos los organismos vivos del planeta funcionan en un pH equilibrado, razón por la cual los peces mueren en el agua ácida y las plantas no crecen bien en suelos excesivamente ácidos. Los atletas y personas no son diferentes y dependen de un estado levemente alcalino para funcionar correctamente.

La respiración, la digestión y la producción de energía, crean un estado de acidez muy poco conveniente, al igual que la baja ingesta de electrolitos, abundante sudoración, tensión física psíquica y la ingesta de proteínas animales, almidones, azúcar, café, té, soda, leche y el jugo las bebidas energéticas. Por lo que un pH equilibrado es un estado óptimo pero difícil de mantener para un triatleta o cualquier atleta.

La limitación de los alimentos ácidos y el aumento de los alimentos alcalinos pueden ayudar, pero desafortunadamente, debido a las prácticas agrícolas modernas y el uso de herbicidas, pesticidas y fertilizantes comerciales, a la mayoría de nuestros alimentos se les han agotado los minerales necesarios para amortiguar un estado de acidez.

El equilibrio de calcio y magnesio

Lo minerales más importantes para neutralizar el ácido son el calcio y el magnesio. Aunque el calcio es generalmente considerado el mineral más importante, los niños y adultos en diferentes países y culturas alimentarias sobreviven con dietas significativamente más baja en calcio que la del promedio de América y Europa, pero sufren menos fracturas y menor incidencia de osteoporosis. En primer lugar, este fenómeno está relacionado con un equilibrio inadecuado de calcio y magnesio en la dieta típica occidental, una alta ingesta de calcio con el consumo de bajos niveles de magnesio.

Como uno de los elementos más importantes en el cuerpo humano y el mineral clave en la nutrición deportiva, el magnesio ha quedado en un segundo plano en relación al consumo de lácteos y los suplementos de calcio. No sólo es el magnesio crucial para la absorción y uso del calcio sino para obtener un sueño profundo y reparador, mejorar la hidratación, aumentar la eficiencia metabólica, el consumo de oxígeno, la función (fuerza, potencia y resistencia) muscular y la frecuencia cardíaca son críticamente dependientes de los adecuados niveles de magnesio.

Dieta Alcalina

La dieta alcalina está basada en alimentos que dejan altas concentraciones de minerales una vez digeridos en forma de “cenizas” metabólicas. Son sobre todo de origen vegetal. Los que además aportan altas dosis de antioxidantes, agua alcalina, enzimas y fitonutrientes. Los alimentos de origen animal dejan mucho más carga de residuos ácidos una vez digeridos.

Alrededor del 70 por ciento de las personas no consumen la cantidad diaria recomendada de magnesio, y para un atleta que pierde magnesio a través del sudor a un ritmo mucho más rápido que la persona promedio, este importante mineral se pueden agotar seriamente. Es por eso que recomendamos un suplemento de magnesio y calcio a los atletas y deportistas en general.

Uno de los productos que usan atletas de élite son baños relajantes con sales de magnesio. Esto relaja los músculos y es un desintoxicante natural, eliminando las toxinas del cuerpo que se han acumulado con un intenso entrenamiento o en competición.

Si el triatleta es capaz de mantener en equilibrio su pH (con una dieta alcalina) podrá entrenar menos que la mayoría de los atletas y obtener mejores resultados.

Gabriel Gaviña – http://www.muyBIO.com